Авдеева Е.В. Охотники за взятком (пчеловодство)

Пчеловодство, как ни одно иное занятие, с удивительной гармоничностью соединяет в себе увлечение и общественно полезный труд, активный здоровый отдых и общение с природой, искусство и широкую возможность проявить свой творческий потенциал, изобретательность и смекалку.
А.Л. Комаров

Все вы, конечно, любите мед. В его ароматных янтарных каплях будто собраны настой цветущих луговых трав, запах июльских липовых рощ, искры солнца. И еще в них — огромный труд удивительных насекомых — медоносных пчел. Наши предки слово «пчела» писали — «бъчела» и произносили его «бочела» или «бучела». При переходе от древнерусского языка к современному слово претерпело изменения. Около 1114 г. в «Русской правде» Владимира Мономаха читаем: «Аже бъчелы быдереть, то 10 гривне продаже». Это значит, что с человека, разорившего борть (улей), полагалось взимать штраф 10 гривен серебром (1 гривна весила около 50 граммов серебра). Позже звук [ъ] исчез, звонкая согласная «б» заменилась глухой «п», и слово стали произносить и писать «пчела». Но такая замена произошла не во всех славянских языках. Украинцы и сейчас произносят «бджола». Слово «пчела» произошло от глагола «бжуть» — жужжать, а может быть, и от слова «бъчелъка» (бочка, бочонок), которое читается как «бочелока». Последнее предположение более правдоподобно, если считать, что ульи диких пчел напоминали своим видом бочонок и их долго называли «бучек».

Пчелы — древние обитатели нашей планеты. По данным палеонтологии, они существовали уже в третичном периоде Земли, т.е. примерно 55—60 млн лет до появления первобытного человека. Кто из нас знает сообщества, кроме людских, в которых существуют своя политика, своя экономика, свои законы, правительство и рабочие и которые приносят пользу? На ум приходит много разных животных. Но, наверное, самое развитое из них — пчелиная семья. Глядя на членов этой семьи, невольно удивляешься их собранности и организованности.

С глубокой древности человек пользовался дарами пчел, но потребовалось немало веков для того, чтобы он проник в тайны жизни этих удивительных насекомых.
Первые письменные сведения о пчелах и использовании меда и воска относятся к VIII—IX вв. до н.э. В истории пчеловодства выделяют четыре периода:

• охота за медом диких пчел;
• бортевое пчеловодство;
• колодное пчеловодство;
• современное пчеловодство.

Охотник за медом диких пчел Фреска,                                Древний Египет
(наскальный рисунок из пещеры
в Ла Аранас, Восточная Испания)
8000 лет до н.э.

Пчеловод — профессия древняя. В далекие времена люди охотились за медом: отыскивали в лесу дупла с пчелами, выламывали медовые соты и уносили домой. Это занятие требовало наблюдательности, осторожности, опыта и, как всякая охота, смелости и мужества. Людей, промышлявших медом, считали умелыми и храбрыми: найти гнездо пчел в дремучем лесу и взять у них мед совсем непросто. Разъяренные дикие насекомые обращали в бегство не одного сборщика, а ведь надо было еще влезть на толстое дерево и там, на высоте, разворотить дупло. При этом почти всегда разоренная пчелиная семья погибала. Довершали дело дятлы — любители насекомых или сластены-куницы, а нередко и медведи.

Позже, чтобы не губить пчел, в дуплистых деревьях — липах, соснах, кедрах — начали вырубать или выпиливать куски. Доступ к гнезду значительно облегчился. Мед забирали не весь, часть его оставляли пчелам и вновь закрывали дупло. Такие дупла с пчелами стали называть бортями (от слова «бор», в сосновых борах обычно гнездилось много пчел).
В недуплистых толстых вековых деревьях борти выдалбливали специально. Они постепенно заселялись пчелами.

По заведенному обычаю борти считались собственностью тех, кто их сделал. На стволах деревьев особыми знаками — зарубками и насечками — указывали, кому они принадлежат. И никто, кроме владельца, не имел права к ним прикасаться. Нарушал этот запрет разве что медведь. От медведя борти старались спасти, применяя различные средства защиты, часто очень хитрые приспособления.

Современная пасека

Бортники хорошо знали повадки пчел, умели с ними обходиться. Они не брали мед от молодых семей, чтобы пчелы зимой не умерли с голоду. Когда приходилось снимать рои — молодые семьи, то сажали пчел в заранее приготовленные борти. Из поколения в поколение передавалось бортное искусство. Бортники свято берегли и сохраняли семейные традиции. До сих пор существуют села и деревни, названия которых указывают на то, что их жители занимались в старину медовым промыслом: Бортное, Бортницы, Троебортное, Медовое, Медынь, Добрые Пчелы, Добрый Сот, Вощиха. Бортники, как и ремесленники в Древней Руси, составляли целое сословие и были вольными людьми даже при крепостном праве.

Бортничество традиционно считалось мужским занятием. Обусловливалось это трудностями добычи меда, опасностью, подстерегавшей человека в дремучем лесу.
В нашей стране пчеловодство получило развитие более двух с половиной тысяч лет назад. Летописец Нестор (1056—1114) указывает, что мед и воск не только шли на удовлетворение потребностей населения, но и были главными продуктами вывоза. Около тысячи лет назад (в 911 г.) князь Олег и греческий император заключили торговый договор, по которому основными продуктами, поставлявшимися Русью, были мед и воск.

В середине XVIII в. значительно усилилась вырубка леса, появились поля новых сельскохозяйственных культур, увеличилась доля выработки сахара и патоки. Все это привело к сокращению бортничества. Со временем пчел начали держать на пасеках, возле дома, в дуплянках — кусках дуплистого дерева, колодах — толстых долбленых кряжах, в безлесных местах — в плетенных из соломы или хвороста кошелках. Пчеловодство из лесного промысла постепенно превратилось в домашнее занятие, как скотоводство и земледелие.

В новых условиях пчеловодство могло развиваться только на иных, высокопродуктивных началах. Огромную роль в развитии продуктивного пчеловодства в России сыграл талантливый украинский пчеловод Петр Иванович Прокопович (1775—1850). В 1814 г. он изобрел первый в мире разборный рамочный улей. Новый улей Прокоповича избавил пчеловодов от так называемой роебойной системы пчеловодства, при которой наиболее сильные пчелиные семьи, собравшие наибольшее количество меда, «закуривали», а весь мед вместе с гнездом пчел отбирали. Это делалось для того, чтобы сократить расходование зимних кормовых запасов пчел. Организованная Прокоповичем первая не только в России, но и в Европе школа пчеловодства стала подлинным источником пчеловодной культуры.

Российская империя всегда считалась могучей пчеловодческой державой. Даже революция не изменила положения. В 1919 г. в СССР вышел закон «Об охране пчеловодства». Государство осознавало важность этой отрасли сельского хозяйства для страны. В провинциях проводили строгий зоотехнический и ветеринарный контроль над пасеками. Их централизованно снабжали всем необходимым: инвентарем, средствами ухода за пчелами, научной и практической литературой. В эту отрасль вкладывали огромные средства, но и доходы она давала также немалые: мед шел на экспорт.

В 1950 г. на диких пчелах в Приморском крае был впервые обнаружен клещ Варроа, а в 1970—1980-х гг. на всей территории СССР началась пчелиная эпидемия — варроатоз. Такая ситуация сохранялась до 1990-х.

После 1991 г. государство фактически перестало обслуживать национальное пчеловодство, и на первый план выступили любители. Благодаря их стараниям большинство научных и технических наработок не кануло в Лету. Пятнадцать лет работы в условиях рыночной экономики подтвердили статус пчеловодства как доходного занятия для трудолюбивых и самостоятельных людей. Конечно, масштабы современного отечественного пчеловодства не так велики, как раньше. Сегодня пчеловодство сложно отнести к какому-то определенному ведомству — к сельскому хозяйству или предпринимательству. Тем не менее каждый год в России проводятся десятки ярмарок меда, куда наиболее успешные пчеловоды привозят самый качественный пчелиный продукт. Потребители скупают мед и другие продукты пчеловодства, а пасечники от своей работы получают высокие доходы.

Современное пчеловодство совсем не похоже на старое, кустарное. Теперь в России много крупных промышленных коммерческих и фермерских пчеловодных хозяйств — в средней полосе, на Дальнем Востоке, в Алтайском крае, на Северном Кавказе. Мощные специализированные предприятия имеют по 5—6 тыс. пчелиных семей. Занимаются они производством меда, воска, пчелоопылением сельскохозяйственных культур, коммерческим племенным разведенческим делом. Существуют комплексы, научно-производственные объединения, специализирующиеся на пчеловодстве.

На современных пасеках и пчеловодных фермах многие трудоемкие операции электрифицированы. Благодаря внедрению прогрессивной технологии здесь выращивают очень сильные семьи пчел и получают от них много меда. Пчеловодство стало важной отраслью сельского хозяйства и национальной экономики.

Многие известные ученые, специалисты в самых различных сферах жизни общества в свободное время занимались пчеловодством. Для академика Александра Михайловича Бутлерова пчеловодство сначала было просто увлечением, потом он занялся им всерьез и в конце концов возглавил пчеловодство в России. Бутлеров начал издавать первый в нашей стране пчеловодный журнал «Русский пчеловодный листок», написал доступные для простых крестьян книги по пчеловодству, ставшие классическими. По ним учились многие поколения русских пчеловодов. Из заграничных поездок он всегда привозил пчел разных пород, которых в России не разводили. На своей пасеке Александр Михайлович испытывал ульи всевозможных конструкций, отыскивал лучшие приемы ухода за пчелами. Пчеловодство стало для ученого вторым призванием; в историю науки Бутлеров вошел не только как великий химик, но и как выдающийся пчеловод.

Страстно любил пчел, знал их и восторгался этими удивительными насекомыми великий русский писатель Л.Н.Толстой. В Ясной Поляне, в двух-трех километрах от дома, находилась его небольшая пасека, окруженная зарослями желтой акации. Она была для него любимым местом отдыха и приятного физического труда. В романе «Анна Каренина» мы находим прекрасное и точное описание пасеки: «Перед летками ульев рябили в глазах кружащиеся и толкущиеся на одном месте, играющие пчелы и трутни среди них, все в одном направлении, туда, в лес на цветущую липу и назад к ульям, пролетали рабочие пчелы с взяткой и за взяткой. В ушах не переставая, отзывались разнообразные звуки то занятой делом, быстропролетающей рабочей пчелы, то трубящего, празднующего трутня, то встревоженных, оберегающих от врага свое достояние, собирающихся жалить пчел-караульниц».

Прекрасно знал пчел И.С.Тургенев, интересовались ими И.В.Мичурин и И.П.Павлов. Медоносным пчелам (Медоносной пчела была названа Карлом Линнее м. Отнеся пчелу к роду Apis, Линней вначале дал ей название Apis mellifera, т.е. приносящая мед, а позже дал ей название Apis mellifeca, т.е. делающая мед. Однако до сих пор мы пользуемся первым названием.) посвятили свои работы выдающиеся русские художники — И.И.Шишкин, И.Е.Репин, И.И.Левитан, А.К.Саврасов. Отдали дань пчеле Аристотель и Дарвин. Замечательный знаток и певец русской природы И.С.Тургенев в «Записках охотника» дал прекрасное описание пасеки в знойный летний день: «...когда невыносимый полуденный зной заставил нас искать убежища, он [Калиныч] свел нас на свою пасеку, в самую глушь леса. Калиныч отворил нам избушку, увешанную пучками сухих душистых трав, уложил нас на свежем сене, а сам надел на голову род мешка с сеткой, взял нож, горшок и головешку и отправился на пасеку вырезать нам сот. Мы запили прозрачный теплый мед ключевой водой и заснули под однообразное жужжанье пчел и болтливый лепет листьев».

Г.П. Кандратьеву, известному в России оперному артисту, у которого было тяжелое нервное заболевание, Бутлеров посоветовал заняться пчеловодством. С этого времени жизнь без пчел, по собственному признанию Кандратьева, представлялась ему «жизнью без цели и интереса».

Россия — единственная страна в мире, где готовят специалистов высшей квалификации для научных и учебных учреждений по пчеловодству. Существуют и «школы юных пасечников». В Калужской области действует губернаторская программа пчеловодства. Степановская основная образовательная школа в д. Романово Медынского района была построена благодаря инициативе Юрия Михайловича Лужкова всего за 10 месяцев. На базе пасеки Лужкова создан профильный лагерь, в котором учатся 29 человек.
Сначала в школе работал кружок по пчеловодству, теперь лагерь, а в новом учебном году все учащиеся будут изучать пчеловодство как учебный предмет. В Романово учатся сейчас, после объединения двух старых школ, более 100 учеников. Школа видна издалека. Над ее входом — скульптура пчелки. В школе настоящий культ пчелы — дети делают поделки, рисуют пчел, устраивают выставки; они собирают все, что связано с медом — выписывают газеты «Пасека России» и районную газету «Заря», где есть рубрика «Клуб пчел». Учителя сами пишут статьи, ездят с детьми на экскурсии на пасеки. Детям неинтересно заниматься одной теорией: послушать, почитать — это одно, а хочется попробовать что-то сделать самому.
Всех учащихся роднит безграничная любовь к природе и медоносным пчелам. А еще они мечтают получить профессию пчеловода, овладеть в совершенстве искусством пчелоразведения, пчеловождения.

Пришло время поговорить о профессии пчеловода подробнее.
Работа пчеловода имеет много особенностей. Чтобы разводить пчел, нужно научиться обращаться с ними, быть в курсе современных технологий пчеловождения, знать закономерности между количеством пчел на пасеке и цветов в поле, между временем года и средней сезонной температурой. Кроме того, потребуется специальный инвентарь. Пчеловоду необходимы дымарь, стамеска, сметка, ящик для переноса рамок, наващиватель, проволока и вощина, нож, роевня, медогонка и еще много других приспособлений. Традиционная соломенная шляпа с мелкой сеткой — тоже своего рода инструмент.

Помимо знания биологических особенностей пчел, нюансов техники пчеловождения, важно разбираться в полевых цветках, в сортах меда, в сопутствующих продуктах пчеловодства, в способах переработки воскового сырья. Пасека должна находиться подальше от города, в экологически чистом месте, желательно с холмистым рельефом и определенной флорой, представленной различными растениями-медоносами. Только тогда можно надеяться на успех предприятия.

Занятие пчеловодством почти полностью меняет образ жизни человека. Пчелы не выносят резких неприятных запахов, в том числе парфюмерии, табака и алкоголя, поэтому пчеловоды, как правило, не употребляют алкоголь и не курят. Но самое главное: если у вас аллергия на мед и пчелиный яд, вам эта работа противопоказана. Пчелы нередко жалят (в принципе это даже полезно для организма), что для аллергиков может иметь серьезные последствия.

Пчеловодство основано на трех китах: трудолюбии, ответственности и терпении. Заботы у пчеловодов зависят от времени года. Зимой они ухаживают за пчелами, следят за состоянием ульев (одновременно ремонтируют инструменты и делают рамки для новых сот), весной начинают подготовку пчел к медосбору, летом контролируют количество насекомых и частично откачивают мед. Осень — пора подведения итогов работы. И так из года в год!

Квалифицированные кадры для пчеловодства готовят в сельскохозяйственных академиях и техникумах. Высшие учебные заведения предлагают учебные программы, интересные для будущих пчеловодов-селекционеров или для тех, кто хочет заняться научной работой. Нормативный срок освоения основной профессиональной образовательной программы по специальности «3105 — Пчеловодство» при очной форме обучения составляет 130 недель.

В Московской сельскохозяйственной академии им. К.А.Тимирязева впервые пчеловодству начали обучать еще в 1868 г. Сегодня кафедра пчеловодства зооинженерного факультета выпускает дипломированных пчеловодов по специальности «зоотехния». Специалистов этой профессии готовят также в Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И.Скрябина на факультете зоотехнологии и агробизнеса на кафедре «Пчеловодство, рыболовство, болезни пчел и рыб». Чтобы поступить сюда, необходимо сдать устные экзамены по биологии и химии и написать изложение по русскому языку. Выпускники получают диплом о высшем образовании. Ну а если говорить о сугубо практическом образовании, то на той же кафедре пчеловодства самые «приземленные» знания можно получить за довольно короткий срок.

В Московской сельскохозяйственной академии им. К.А.Тимирязева есть курсы, где обучают фермерскому и дачному пчеловодству. За три месяца (занятия проходят один раз в неделю) вы изучите все, что требуется для того, чтобы грамотно начать работу с пчелами. В программу входят такие предметы, как биология медоносной пчелы, кормовая база пчел и пчелоопыление, разведение, содержание пчелиных семей и производство продуктов пчеловодства, болезни, враги и вредители пчел, продукты пчеловодства и их экспертиза, апитерапия.

Большинство средних специальных учебных заведений, в которых готовят пчеловодов, находится в российских регионах. Логично, что пчеловодству обучают там, где эта специальность наиболее востребована. В сельскохозяйственных техникумах выпускники IX—XI классов могут получить специальность «зоотехния» со специализацией «пчеловодство». Абитуриентам после IX класса необходимо сдать устный экзамен по математике и написать диктант по русскому языку. Окончившие XI классов пишут сочинение по русскому языку. Обучение длится 3 года 9 месяцев, выпускникам выдают диплом о среднем специальном образовании.

Если вы хотите связать свое будущее с пчеловодством, подумайте о среднем специальном или высшем образовании. Если же для вас и вашей семьи пчеловодство не более чем интересное, приятное и полезное хобби на дачном участке, то вам стоит пройти кратковременные курсы.

Пчеловод — универсальный специалист. Уход за пчелами — это активный отдых, он улучшает здоровье, укрепляет организм человека, повышает работоспособность. Часто пасеки называют домашними санаториями. Действительно, чистый прозрачный воздух, наполненный запахами трав, душистого свежего меда, ароматом цветочной пыльцы, эфирами прополиса, снимает усталость, восстанавливает и прибавляет силы, оздоровляет.

В крупных пчеловодческих хозяйствах промышленного типа, на частных фермах и приусадебных пасеках могут успешно работать только хорошо подготовленные специалисты. Медоносные пчелы — инструмент сложный, и было бы наивно рассчитывать на то, что можно успешно заниматься пчеловодством без достаточного знания их природы. Пчеловод должен, кроме того, уметь управлять механизмами, водить автомобиль и трактор, разбираться в электротехнике, иметь навыки столярного дела, чтобы сделать или починить ульи. Нужны ему и агрономические знания: где и на каких почвах растут медоносные растения, когда цветут, сколько выделяют нектара и при какой погоде, какую занимают площадь, иначе даже и в благоприятные годы можно остаться без меда. Не обойтись и без знаний о болезнях пчел. Как видите, пчеловод — универсальный специалист. Он и зоотехник, и агроном, и механизатор, и технолог, и натуралист, и мастеровой, и даже ветеринарный врач.

14 августа проводится ежегодный праздник людей этой замечательной профессии — Медовый спас. Его дата приходится на религиозный праздник — Медовый спас. Святые Зосим и Савватий — покровители пчел — первые начали исчислять его именно с 14 августа, так как на Руси было принято качать мед с этого дня. Праздник Медовый спас чем-то напоминает выставку. Здесь демонстрируют ульи, проходит дегустация меда из разных мест, энтузиасты рассказывают о своих достижениях в сфере пчеловодства и даже показывают фотографии. В нашей стране земля отличается удивительным разнотравьем. И мед сохраняет аромат всех этих трав: иван-чая, клевера, осота, малины и т.д. Все, что изготавливают пчелы, можно употреблять в пищу. Это, естественно, мед, а также пыльца, которую они собирают. В ней находится огромное количество витаминов, очень полезных для организма человека.

В. Жданов. Медовый спас

Чтобы помочь друг другу в решении различных проблем, пчеловоды объединяются, создают своеобразные «общества по интересам». Самая авторитетная среди пчеловодов — всероссийская общественная организация «Российский национальный союз пчеловодов». Она была учреждена еще в 1891 г. под названием «Русское общество пчеловодов» на средства пасечников со всей России. Союз пчеловодов России — член Федерации Европейских пчеловодческих организаций «Апиславия», а также действительный член Международной Федерации пчеловодных объединений — «Апимондия»; выпускает газету «Пасека России». РНСП обеспечивает пасечников всем необходимым: инвентарем, расходными материалами; представляет на рынке их мед, берет воск для переработки и т.д. У Союза пчеловодов даже разработаны баночки и коробки под мед из специального пластика.

Пчелы — очень полезные насекомые. Они приносят человеку высокопитательный продукт — мед, промышленности — воск, медицине и ветеринарии — лечебные вещества (прополис, маточное молочко, цветочную пыльцу, пчелиный яд), опыляют многие сельскохозяйственные культуры. Задача пчеловодов — выведение, уход за пчелами, а следовательно, приумножение всего того богатства, которые они дают.

Вы узнали о важнейшей отрасли сельского хозяйства — пчеловодстве и о том, как стать пчеловодом. Подведем итог нашему разговору.
Предмет труда: система «человек — насекомые — кормовая база насекомых — погода»
Содержание труда: уход за пчелами, ремонт ульев и инвентаря, изготовление рамок для новых сот, перевод пчел на медосбор; создание новых семей, выведение и замена маток, откачка меда, подготовка пчел к зимовке.

Пчеловод
должен знать: биологию пчел, методы их содержания, важнейшие медоносы, способы упаковки и хранения меда, способы переработки воскового сырья, правила эксплуатации специальных пчеловодческих инструментов — роевней, сеток, дымарей, биологические особенности и правила ухода за медоносными растениями;
должен иметь навыки: столяра, плотника, садовода.

Требования к индивидуальным особенностям специалиста: хорошо развитое логическое мышление (необходимо для того, чтобы пчеловод, изучив жизнь пчел, мог бы предвидеть особенности их поведения).

Профессионально важные качества:
• внимание;
• память;
• терпение;
• ответственность;
• трудолюбие.
Квалификационные требования: среднее профессиональное образование.

Медицинские противопоказания:

• склонность к простудным заболеваниям;
• аллергия;
• бронхиальная астма;
• деформация пальцев рук;
• нарушение функций опорно-двигательного аппарата.

Е. В. Авдеева  Калужский ГУ им. К.Э.Циолковского